PATLICANLI GÖZLEME
MALZEMELER
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
3 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
YAPILIŞI
Önce tavaya biraz zeytinyağ döküp küp doğranmış soğanları biraz kavuruyoruz. Sonra tavla zarı şeklinde doğradığımız ve tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları ilave edip biraz kavuruyoruz. Sivri biberleri de ekliyoruz ve küp doğranmış domateslerle beraber patlıcanlar yumuşuncaya kadar pişiriyoruz. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp çok yumuşak olmayan bir hamur yapıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra küçük bezelere ayırıp (tavamızın büyüklüğüne göre ) pasta tabağı kadar açıp içine soğuyan harcımızı sürüp yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Tavamızda arkalı önlü yağsız pişiriyoruz. Pişen yüzüne fırça ile zeytin yağ sürüp sıcak sıcak yanında ayranla servis ediyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder