HAVUÇLU KEK

Akşam hiç aklımda yokken oğluşum yemekten sonra havuçlu kek istedi. Yakın zamanda sevdiğim bir arkadaşımın oğlunun okul kermesinde yemişti aklında kalmış. Malum dışarda olunca herşey tatlı geliyor. Çok iştahlı bir çocuk olmadığı için emir büyük yerden deyip hemen iş başına geçtim.:) Hafta sonu da pişirilmek üzere hazır künfe almıştık beraber. Yanına onuda ekleyip fırına gönderdik. Tabi ki evi mis gibi havuçlu kek kokusu sardı. 5 yıl önce İstanbulda yaşıyorduk.O zaman çalıştığım ofiste kızlarla öğleden sonra kek krizimiz tutar Gloria Jeans' ten sipariş eder yanında kahveyle keyifle yerdik. Güzel günlerdi... özledim. Neyse kekimizi akşam ailece çayla yedik , beslenmemizede koyduk, bakalım yenmiş olarak gelecek mi :)))

MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Diğer malzemeleri havuç hariç ekleyip yavaşça tahta spatula yardımı ile karıştırın. En son havucunu da ekleyip yağlanmış veya fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye, kalıba döküp 170 C ısıtılmış fırında 20- 25 dak pişirin. Kürdanla test edip, fırından çıkarın soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Ağzınızın tadı hiç bozulmasın....:) Seygiyle kalın.